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강화도속노랑고구마(호박고구마,고구마의효능,보관방법,고구마음식)


강화특산물-강화도속노랑고구마(호박고구마,고구마의효능,보관방법,고구마음식)

달고 맛있는 속이 노란 강화도의 속노랑 고구마는 다른 지역에서 생산되는 밤고구마와 달리 강화도 해변가 지역에서 주로 생산되는데 소화가 잘 되고 부드러운데다 건강식, 미용식 식품으로도 각광을 받고 있습니다.

강화도호박고구마가 맛있는 이유는 서해의 바닷바람과 큰 일교차로 인해 타지역보다 당도가 높습니다. 또 목이 메이지 않아 먹기에도 좋습니다.
그래서 강화도속노랑고구마는 남녀노소 누구나 즐기실수 있는 영양간식, 건강식으로 많은 사랑을 받고 있습니다.

★★고구마 보관방법★★
1. 박스를 개봉하여 습기를 제거합니다.
2. 직사광선을 피해 서늘한 곳(약12℃)에 보관하세요.
3. 바닥에 박스를 펼쳐 놓고 그 위에 신문지 등을 깝니다. 그리고 그 위에 고구마를 펼쳐 놓으세요.
4. 고구마는 상처가 나면 부패하기 쉽습니다. 상처가 난것 먼저 드세요.
5. 김치냉장고나 냉장고에 보관하면 고구마의 부패가 빨라집니다.


★★고구마 음식★★

##고구마 맛탕
◎ 재료 : 고구마, 설탕, 버터 조금, 통깨
◎ 레시피
1. 고구마를 한 입 크기로 잘라 찬물에 30분 정도 넣어 두었다가 빼서 헝겊으로 물기를 제거합니다.
2. 고구마를 170℃의 기름에 노릇노릇하게 튀깁니다.
3. 튀긴 고구마, 설탕, 버터를 후라이팬에 넣고 걸쭉해질 때까지 조립니다.
4. 통깨를 뿌려줍니다.

##고구마 카레라이스
◎ 재료 : 고구마, 카레가루, 애호박, 양파, 당근, 돼지고기, 후추가루 조금, 소금 조금
◎ 레시피
1. 고구마, 당근, 애호박, 양파, 돼지고기(순서대로)를 깍둑 썰어 볶는다. 소금, 후추가루로 간을 합니다.
2. 끓는 물에 야채, 고기를 넣습니다.
3. 카레가루는 찬물에 풀어 둡니다.
4. 카레 푼 것을 야채, 고기와 섞습니다.
5. 약 10분 정도 약불에 끓입니다.

##고구마밥
◎ 재료 : 고구마, 흰 쌀
◎ 레시피
1. 고구마를 깍아서 깍뚝 썹니다.
2. 쌀과 함께 잘 씻습니다.
3. 물은 보통 때보다 조금 많은듯하게 잡습니다.
4. 전기밥솥의 잡곡밥이나 검은콩밥을 선택하고 취사하면 좋습니다.

##으깬 고구마 샐러드
◎ 재료 : 고구마, 햄, 양파, 당근, 오이, 파프리카, 삶은 달걀, 마요네즈, 카레가루, 소금, 후추가루
◎ 레시피
1. 고구마를 삶아서 으깨어 둡니다.
2. 으깬 고구마에 마요네즈, 카레가루 조금, 소금 조금, 후추가루 조금, 달걀 노른자를 넣고 잘 비벼 줍니다.
3. 햄, 양파, 당근, 파프리카, 오이, 달걀 흰자 등을 잘게 썰어 같이 비빕니다.

##고구마깡(튀김)
◎ 재료 : 고구마, 식용유, 설탕
◎ 레시피
1. 고구마를 껍질째 잘 씻습니다.
2. 고구마를 얇게 썹니다.
3. 달궈진 기름에 노릇노릇하게 튀깁니다.
4. 기호에 따라 설탕을 뿌려 먹습니다.

##치즈 고구마스프
◎ 재료 : 고구마1개, 우유, 버터, 슬라이스치즈, 소금, 파슬리 가루 or 후추가루
◎ 레시피
1. 고구마를 삶아서 우유와 1(고구마):2(우유)의 비율로 섞어 믹서기에 곱게 갈아 줍니다.
2. 간 고구마와 버터(1큰술)을 중불에 끓여 줍니다.
3. 끓으면 슬라이스 치즈를 녹여 줍니다.
4. 소금으로 간을 하고 기호에 따라 파슬리가루나 후추가루를 뿌려 줍니다.

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작성일시 : 2016-04-14 오전 10:16:34  조회수 : 20,605
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